Rapokki (Ramen + tteokbokki) YOPOKKI Jjajang

Ramen seco y fideos de arroz pequeños tipo pastel 145g, sabor Jjajang. 

Requiere microondas para prepararse.

Picante 2/10 🔥

El Rapokki YOPOKKI Jjajang es un plato instantáneo de origen surcoreano que combina dos preparaciones muy populares de la cocina coreana: tteokbokki, representado por los cilindros de arroz glutinoso, y ramen, cuyos fideos de trigo se incorporan a la misma preparación. El término rapokki surge precisamente de la combinación de ramen y tteokbokki. En esta versión, el condimento está basado en jjajang, una salsa coreana de pasta de soja negra. La mezcla incluye azúcar, polvo de pasta de soja, cebolla, zanahoria deshidratada, cebolla salteada, aceite aromatizado de jjajang, chile y pimienta negra. Los fideos están elaborados principalmente con harina de trigo, mientras que los tteok están hechos principalmente de arroz. El sabor combina el carácter salado, profundo y umami de la soja fermentada con el dulzor del azúcar y las notas aromáticas de cebolla. El aceite de jjajang refuerza el perfil tostado y especiado, mientras que el chile aporta un picor leve. El resultado es una salsa oscura, sabrosa y ligeramente dulce, diferente del perfil rojo, dulce y picante del tteokbokki tradicional. La preparación combina dos texturas: los tteok son gruesos, blandos y elásticos, mientras que los fideos aportan una textura más firme y masticable. La salsa se vuelve más espesa al calentarse y se adhiere tanto a los fideos como a los pasteles de arroz.