Pasta de ají Bumil GOCHUJANG 250g

Pasta de ají concentrado 250g, para cocinar.

Bumil Gochujang es una pasta de ají fermentada tradicional de Corea, elaborada a partir de ají rojo (gochugaru), arroz glutinoso, soja fermentada, sal y otros ingredientes que favorecen el proceso de fermentación. Durante su maduración, los almidones del arroz y las proteínas de la soja desarrollan un sabor más profundo y complejo. Su perfil combina un picante moderado, un dulzor natural proveniente del arroz glutinoso y un intenso umami aportado por la soja fermentada. La textura es espesa, lisa y ligeramente pegajosa, ideal para mezclarse con facilidad en salsas, caldos y marinadas. Es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina coreana y se utiliza en preparaciones como tteokbokki, bibimbap, jjigae, carnes marinadas, salteados y salsas para acompañar vegetales o arroz. También puede mezclarse con aceite de sésamo, salsa de soja, ajo o miel para elaborar aderezos con mayor complejidad de sabor.